炸虾饼鸡肉沙爹串

食材:

鸡腿肉200克,虾仁50克,鱿鱼50克,香菜100克,香茅110克,面包糠50克,洋葱50克,面粉130克,大蒜40克,黄瓜30克,鸡蛋50克,橄榄油200克,生抽20克,沙爹酱50克,白芝麻5克,辣椒酱50克,竹签4根

制作步骤:

  1. 黄瓜洋葱切滚刀块,把鸡腿肉切成宽1.5厘米的长条,在把香茅老抽洋葱大蒜沙爹酱与鸡肉拌匀穿入竹签,腌制15分钟。
  2. 在不粘锅中加入少许橄榄油加热锅子放入腌好的沙爹串煎至表面上色全熟即可装盘。
  3. 把虾仁鱿鱼一起放入料理机内粉碎成泥待用,在把香菜切沫拌入虾仁鱿鱼泥中,加入盐胡椒调味并再次拌匀。
  4. 把拌好的虾泥捏成虾饼,放入面粉蛋液和面包糠中过三关,最后直接放入热油中炸至金黄并全熟后即可装盘
  5. 在沙爹串上撒上白芝麻,再放上沙爹酱和辣椒酱即可