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芭蕉叶烤海鲈鱼，泰式椰汁鸡汤
芭蕉叶烤海鲈鱼，泰式椰汁鸡汤
日期 2015-12-04
- 分类: 食谱
芭蕉叶烤海鲈鱼
食材：
海鲈鱼1300克，小洋葱100克，大蒜末30克，香茅25克，柠檬汁15克，柠檬叶10克，小鸟椒5克，盐4克，香菜沫35克，桑巴酱60克，糖10克
制作步骤：
- 海鲈鱼洗净刮鳞。
- 小洋葱大蒜香茅香菜全部切末，柠檬叶切丝，小鸟椒切圈。
- 把桑巴酱涂抹在鱼身，再把切好的香料塞入鱼肚和鱼身并撒上盐和糖最后挤柠檬汁。
- 把鱼包在芭蕉叶中放入烤箱165度烤10分钟，撕开芭蕉叶装盘。
泰式椰汁鸡汤
食材：
香茅15克，南姜10克，柠檬叶4克，小鸟椒2克，椰酱220克，鸡胸肉200克，草菇30克，鱼露8克，糖5克，柠檬50克，菜2克，鸡汤100克，蘑菇30克
制作步骤：
- 把椰酱倒入锅中，加入鸡汤小火煮。
- 南姜切薄片，柠檬叶撕碎，香茅切段拍扁，小鸟椒切段，全部放入椰汤中。
- 煮20分钟后鸡肉切片放入椰汤在煮十分钟等鸡肉快熟前放入蘑菇和草菇。
- 最后放鱼露、糖和柠檬汁调味。