营养配比

营养配比

营养,已经逐渐成为了美食舞台上的一刻闪耀明星。如今,随着人们生活水平的提高以及对于美食的了解,只图口味不顾营养的膳食方式已经逐渐退出舞台。今天的上班族,更需要均衡的营养搭配——这,也是Fissler在这营养宝典中要为您呈现的:合理膳食,均衡营养。

平衡膳食宝塔

我们身体所必须的六大营养素均来自于食物,而不同的食物所含的营养素有各不相同,为了让大家在琳琅满目的食物中挑选出最适合自己的口味,并且能从中获得均衡充足的营养元素,Fissler营养学家们把各种各样的食物分成了五大类,并为大家设计了一个平衡膳食宝塔共分5层,其中几乎包含所有我们每天应吃的主要食物种类。宝塔由塔底到塔尖,各层位置和面积的不同,更形象的反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

1层 谷类:包括米、面、杂粮。

主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。他们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350g~500g。

2层 蔬菜和水果:主要提供膳食前卫、矿物质、维生素和胡萝卜素。

蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。

每天应吃蔬菜400g~500g,水果100g~200g。

3层 鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类:主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

他们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150g~200g。

4层 奶类和豆类食物:奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。

除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量也较高,且利用率高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250ml~500ml,吃豆类及豆制品50g~100g。

5层(塔尖)油脂类,包括植物油等:主要提供能量。

植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸,每天不超过25ml。